Patison to dziwny stwór. Tak dziwny, że w tym roku nie mogłam sobie odpuścić posiadania takiego dziwadła w ogródku. Odmiana patisona, który rośnie u mnie w ogródku to disco, zgadnijcie dlaczego go tak nazwali? Gdy wieczorem robię obchód po ogrodzie, krzaki są puste, a rankiem jest pełno tych małych talerzy, […]
jadalne
40 wpisów
Zwykle najprostsze rzeczy są najlepsze. Przepis powstał z resztek odmętów lodówki, w których oprócz światła leżała jedna cukinia, pół cebuli i kawałek sera. Utknąwszy na 2 dni w mieście nie chciało mi się schodzić na dół do sklepu po cokolwiek, więc poczyniłam do jedzenia mało skomplikowane lecz bardzo smaczne danie, […]
Ogórki chili To pierwszy w życiu przepis na przetwory, na jaki się porwałam. Ogórki w słoiku przyniósł kiedyś na imprezę kolega, po nitce do kłębka dotarłam do przepisu, który zapisała mi na kartce autorka owych ogórków – kolegi mama. SKŁADNIKI: ok. 2 kg ogórków (robiłam i z gruntowych i z […]
Do kwaszenia wybieramy ogórki młode, nieduże, nieuszkodzone i świeże. Ja jestem szczęściarą, idę do ogrodu i zrywam, ale przecież nie każdy ma ogród. Co wtedy zrobić? Jak żyć? Jak kupować? Najlepiej ze sprawdzonego źródła – łatwo powiedzieć. A co jeśli nie mamy sprawdzonego źródła? Przede wszystkim zwróć uwagę na jędrność […]
Pisałam niedawno, że jednym z plusów mieszkania na wsi i posiadania ogródka warzywnego jest stały dostęp w sezonie do kwiatów cukinii. A to rarytas jest! Jeśli więc macie do nich dojście – rwijcie, faszerujcie albo nie faszerujcie, smażcie, zapiekajcie czy cokolwiek. Kwiaty cukinii są pyszne i eleganckie 🙂 Fabrycznie leniwa […]
Gdy wszystko, czego potrzebujesz to pajda chleba z dżemem… Mam takie jedno wspomnienie z dzieciństwa – dom dziadków z czerwonej cegły, z tyłu za domem ule, za nimi duży sad, na jego skraju kilka krzaków porzeczki, a wśród nich ten kłujący krzak, pod którym siedziałam ze skrzywioną buzią od testowania […]
bazylia – Ocimum Basilicum Pomidory + bazylia na talerzu latem – czy może być coś piękniejszego? 🙂 Ale nie tylko. Bazylia to aromatyczna przyprawa pasująca do dań kuchni włoskiej, do sałatek warzywnych, sosów pomidorowych; suszona wchodzi w skład ziół prowansalskich, razem z oregano stanowi piękny duet, bez którego nie wyobrażam […]
Moje dyniowate w ogrodzie nabierają mocy, wypuszczają nowe liście i będą za chwilę kwitnąć, a to znak że zaraz zacznie się sezon na cukinię. Cukinię uwielbiam, ale gdy już się zacznie, owocuje jak głupia. Dwa lata temu, kiedy siałam dookoła radośnie i bez opamiętania, skończyło się wciskaniem siatek z cukinią […]
Wielkimi krokami zbliża się ten moment, kiedy mój warzywny ogród zarośnie zielskiem niczym birmańska dżungla. Wiosną i latem mam ziół i rozmaitej zieleniny na pęczki – i to dosłownie. Zawsze szkoda mi tych nadwyżek, których nie jesteśmy w stanie wykorzystywać na bieżąco, na przykład takiej natki pietruszki, która wiadomo – […]
kolendra – Coriandrum Sativum Kolendra jest mało wymagająca, dziecinnie prosta w uprawie, a plon z niej obfity. Jeszcze maj się nie skończył, a ja mam już klęskę urodzaju na polu. Jadalna po dwukroć 🙂 – wiosną wykorzystujemy świeżą, zieloną natkę, a gdy przekwitnie zbieramy dojrzałe owoce kolendry (Fructus Coriandri) by […]