Po co suszyć zioła, skoro wszystko jest dostępne w sklepie na wyciągnięcie ręki? Po pierwsze – bo uwielbiam komplikować sobie życie, a potem marudzić, że na nic nie mam czasu 🙂 a po drugie i najważniejsze – dla mocniejszego, wyrazistszego aromatu i większej przyjemności gotowania, przyprawiania, wąchania. Dopiero gdy sama […]
przyprawy
3 wpisy
Wielkimi krokami zbliża się ten moment, kiedy mój warzywny ogród zarośnie zielskiem niczym birmańska dżungla. Wiosną i latem mam ziół i rozmaitej zieleniny na pęczki – i to dosłownie. Zawsze szkoda mi tych nadwyżek, których nie jesteśmy w stanie wykorzystywać na bieżąco, na przykład takiej natki pietruszki, która wiadomo – […]
Obiecałam przy okazji wpisu o przyprawie curry , że kupiony kardamon długo w Waszych szafkach nie poleży? Obiecałam. Może to zwykły kaprys, a może wpływ Zimnej Zośki sprawił, że akurat wczoraj zamknęłam się na pół dnia w kuchni, pieczołowicie odmierzając ziarna kardamonu, mieszając przyprawy i namaczając szafran. Przepis niedawno „wychodziłam” […]