#Salvia officinalis Najpierw parę słów o samej szałwii… Starożytni, pradawni szamani uważali ją za jedno z dwudziestu ziół o właściwościach nie mieszczących się w racjonalnym pojmowaniu przyrody i widzieli w niej nadprzyrodzone moce. Jej nazwa podobno wywodzi się od łacińskiego salvus czyli zdrowy, jednak część ziołoznawców uważa inaczej – że nazwę […]
zielnik
14 wpisów
Ma korzeń biały, lipki z wielą włosienkowemi, roczny. Kwiaty na końcach gałązków pospolicie pięknej błękitności, czasem białe lub czerwonawe. Jan Krzysztof Kluk, znany polski przyrodnik wielce by się zbulwersował, gdyby zobaczył ile razy edytor podkreślił mi błędy w jego opisie 😀 A o czym pisał tak pięknie w Dykcyonarzu roślinnym? Ogórecznik […]
Rzeżucha ogrodowa ma smak ostrawy i jest znakomitą zieleniną do zup, dlatego trzeba ją również często zasiewać. Lepsza jednak jest rzeżucha wodna, którą się sieje nad wodą, a przynajmniej w miejscach wilgotnych. Francuzi uprawiają jej dużo i bez rzeżuchy wodnej w sałatach nie ma obiadu. To cytat z mojej ulubionej […]
Zwiastun wiosny Dziś opowiem o roślinie, na którą właśnie trwa sezon. To jedna z pierwszych nowalijek, jaką zerwiemy wczesną wiosną do sałatki. W niektórych regionach dostępny już w marcu, u mnie zaczyna wyłaniać się z ziemi z początkiem kwietnia i przyznam, że póki co napawam się bardziej patrzeniem na niego, niż delektowaniem na […]
Tymianek pospolity Thymus vulgaris zwany również macierzanką Jako Part Thyme przyznaję, iż to wstyd nad wstydy, że jeszcze nie było posta o tymianku, który to użycza swego szlachetnego imienia nazwie tego bloga. Nadrabiam więc dziś po stokroć, niniejszym wznawiając kontynuację cyklu „zioła, które warto mieć w ogródku”. Resztę postów z tej […]
Smells Like Spring Spirit Wychodząc ostatnio z urzędu, w którym „załatwiałam sprawę” zapomniałam kurtki. Dopiero na ulicy zorientowałam się, że z czymś tu przyszłam (oprócz sprawy do załatwienia). Zapomniałaś? To znaczy, że jej nie potrzebujesz, bo jest ciepło! – ucieszyłam się. Moje gapiostwo to pierwsza oznaka wiosny, która nadciąga szybkim krokiem. […]
Kiedy wykopać czosnek? W lipcu, czosnek który sadzimy jesienią, zaczyna dojrzewać. Z moich obserwacji wynika, że połowa lipca to najlepszy czas, żeby go wykopać i zabezpieczyć na zimę. Jak ocenić, czy czosnek jest już gotowy do wykopania? Ja po prostu wykopuję losowo po jednej główce z początku grządki i z […]
Po co suszyć zioła, skoro wszystko jest dostępne w sklepie na wyciągnięcie ręki? Po pierwsze – bo uwielbiam komplikować sobie życie, a potem marudzić, że na nic nie mam czasu 🙂 a po drugie i najważniejsze – dla mocniejszego, wyrazistszego aromatu i większej przyjemności gotowania, przyprawiania, wąchania. Dopiero gdy sama […]
bazylia – Ocimum Basilicum Pomidory + bazylia na talerzu latem – czy może być coś piękniejszego? 🙂 Ale nie tylko. Bazylia to aromatyczna przyprawa pasująca do dań kuchni włoskiej, do sałatek warzywnych, sosów pomidorowych; suszona wchodzi w skład ziół prowansalskich, razem z oregano stanowi piękny duet, bez którego nie wyobrażam […]
Wielkimi krokami zbliża się ten moment, kiedy mój warzywny ogród zarośnie zielskiem niczym birmańska dżungla. Wiosną i latem mam ziół i rozmaitej zieleniny na pęczki – i to dosłownie. Zawsze szkoda mi tych nadwyżek, których nie jesteśmy w stanie wykorzystywać na bieżąco, na przykład takiej natki pietruszki, która wiadomo – […]