Gdy hamak jest tylko atrapą… Jeśli zdecydowałeś się spędzić lato na wsi, zapomnij o odpoczywaniu. Szczególnie w sierpniu. Zawsze sobie postanawiam, że tym razem będzie inaczej, w tym roku tylko chill, kawka na leżaczku, książeczka w hamaczku i każda wolna chwila będzie relaksem, a nie listą zadań do zrobienia. Tak […]
przetwory
12 wpisów
Nie trzeba iść do lasu, żeby zjeść jagodę Wystarczy kupić krzak i zasadzić go na działce. No, może dwa krzaki, a najlepiej 3 – wtedy lepiej owocują. Lonicera caerulea var. kamtschatica Zwana wiciokrzewem kamczackim, a przez niektórych hitem działkowca. Dlaczego? Że wiciokrzewem – tego nie wiem, pewnie dlatego, że jest […]
To, że ogórki z fenkułem to dobra kompania, wiadomo nie od dziś. W ubiegłym roku, gdy nasadziłam tych fenkułów jak głupia, postanowiłam połączyć obydwa składniki w jednym słoiku. To było lato, kiedy do wszystkiego dodawałam garść jalapeno, które pięknie rosły w ogrodzie, stąd nie zabrakło ich również w tym przepisie. […]
Lipiec już trwa w najlepsze, a ja dalej czekam na lato, takie prawdziwe. Niby sezon ogórkowy w pełni, niby pomidory zaczynają się rumienić, a półki w piwnicy zapełniły się pierwszymi butelkami z porzeczkowym sokiem, ale… no właśnie, gdzie to prawdziwe lato z ciepłymi wieczorami przy ognisku i pachnącą za plecami […]
czyli jak sobie radzić z niedoborem świeżych warzyw w ogródku, sklepie i na targu późną jesienią Dziś zamiast tradycyjnie do ogródka, zabiorę Was… do domu. Zrobimy przegląd kuchennych szafek, piwnicy, parapetu w kuchni a nawet lodówki. Opowiem trochę o tym, skąd wziąć zimą warzywa, których nie ma 😉 ale zacznę […]
Jak smakuje dżem z pomidorów? Ciężko go porównać do czegokolwiek warzywnego, może raczej do dżemu z moreli? Nieważne. Jest pycha 🙂 Sama się zdziwiłam, że pomidor może tak smakować, więc jeśli macie pomidorów w nadmiarze, warto przypomnieć sobie słowa klasyka There is no spoon, zapomnieć o tym, że z pomidorów […]
Tego lata w bazie Part Thyme paprykowy urodzaj dopisuje niczym na plantacji na przedmieściach Acapulco. Nieee, oczywiście że nie narzekam, ale czy to nie dziwne, że te ciepłolubne rośliny całkowicie wypięły się na zimne w tym roku lato i dojrzewają sobie na przekór niskim temperaturom? Czekam tylko na habañero chocolate, […]
Not so hot – czyli chili, które nie zabija ostrością Mała, mięsista, lekko ostra, trochę kwaskowa, uniwersalna w wykorzystaniu, dla mnie idealna. Papryczka jalapeño. Coraz częściej spotykana w supermarketach, dobra do gotowania, chrupania na surowo, jako dodatek do sałatek, sals, świetna do marynowania. Skala ostrości tej papryczki jest bardzo umiarkowana […]
Ogórki chili To pierwszy w życiu przepis na przetwory, na jaki się porwałam. Ogórki w słoiku przyniósł kiedyś na imprezę kolega, po nitce do kłębka dotarłam do przepisu, który zapisała mi na kartce autorka owych ogórków – kolegi mama. SKŁADNIKI: ok. 2 kg ogórków (robiłam i z gruntowych i z […]
Do kwaszenia wybieramy ogórki młode, nieduże, nieuszkodzone i świeże. Ja jestem szczęściarą, idę do ogrodu i zrywam, ale przecież nie każdy ma ogród. Co wtedy zrobić? Jak żyć? Jak kupować? Najlepiej ze sprawdzonego źródła – łatwo powiedzieć. A co jeśli nie mamy sprawdzonego źródła? Przede wszystkim zwróć uwagę na jędrność […]